トキワガキの別称でカキノキ科の落葉高木。山地に自生し6月ごろ黄緑色の花が咲き、果実は小さく渋い。カキの原種といわれ、渋採取・盆栽・甘柿の接木用台木として利用されている。山柿の高樹齢材は黒く、床柱、内部装飾などの高級建材として、また寄木・象眼・彫刻などにも珍重される。その木肌の深みある黒さは、外材のブラックウォールナットより重厚感があり、均一的で独特な深い色気は、他の樹種では見受けることはできません。しかし一般的木材市場では、ほぼ流通していないため、入手はかなり困難な樹種となる。

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